Tarnów: Opłatki z Błonia na wigilijny stół

Opłatkami z Błonia podzielą się w wigilię nie tylko mieszkańcy diecezji tarnowskiej. Ten biały chleb
pojechał także na Ukrainę oraz do Francji, Niemiec, Norwegii , Wielkiej Brytanii, a nawet do Afryki.

„Opłatek powstaje z mąki i wody, ciasto trzeba dobrze wymieszać, przelać do naczynia i trafia ono do specjalnego małego pieca. Samo pieczenie trwa około dwóch minut. Później opłatki przenosi się do nawilżalni, aby następnie łatwiej można było je wycinać” – opowiada Beata Przeklasa z Zakładu Przetwórczo – Handlowego Wyższego Seminarium Duchownego w Błoniu koło Tarnowa.

Opłatki piecze się w Błoniu przez cały rok, jednak najbardziej pracowity czas trwa od czerwca do grudnia.
W Błoniu piecze się głównie białe opłatki oraz w pięciu kolorach: niebieskim, żółtym, różowym, zielonym i pomarańczowym. Są na nich wzory z motywami nawiązującymi do Świąt Bożego Narodzenia.

„Przed laty kolorowe opłatki dawało się zwierzętom, teraz coraz mniej osób prowadzi hodowle, więc i mniej takich opłatków pieczemy. Dziś kolorowe opłatki podobają się zwłaszcza dzieciom, dlatego mamy je w zestawach” – dodaje ks. Piotr Barczyk, dyrektor Zakładu Przetwórczo – Handlowego. Uzyskane w ten sposób pieniądze przeznaczone zostaną na utrzymanie tarnowskiego seminarium.

W tym roku po raz pierwszy obok kościoła w Błoniu powstała żywa szopka. W zagrodach są wielbłądy, lamy , osiołki, kucyki i barany. Będzie można ją oglądać od dziś do soboty przed Sylwestrem. „Kolorowe opłatki dostaną także nasze zwierzęta z gospodarstwa rolnego i z szopki”–dodaje proboszcz ks. Piotr Barczyk.